Купить масала
Если вы искали чай...
пн-пт: 10-21, сб: 11-17
0

Масала

Натуральные травы и купажи

Состав чая: премиальные сорта цейлонского чёрного чая, имбирь, розовый перец, гвоздика, кардамон, кубики цукатов и корица. Не содержит ароматизаторов.

 

- +

0 руб.
Количество граммов для заваривания: 5-7 грамм чая на 450-500 мл воды
Время настаивания: до 6 мин
Температура воды: 95-97 °С
Бесплатная доставка по Москве при заказе от 3500 рублей

Масала

У сухого чая аромат сладковато-острый, отчетливо ощущается перец и кардамон.

Масала является традиционным напитком в Индии. Само слово в переводе означает «смесь». В индии это самый любимый напиток у местного населения.

История

Родиной является нынешняя территория Индии. История этого напитка насчитывает уже очень много лет. По некоторым легендам масалу начали пить 5 тысяч лет назад. Уже тогда в напиток добавляли много специи и трав, подавали не только в горячем виде, но и в холодном.

Современная интерпретация масалы появилась уже позже и благодаря британским торговцем. Купцы предложили руководителям заводов и фабрик устраивать небольшие чайные перерывы для своих рабочих и угощать их масалой. Заваривать предлагали по своей технологии, использую молоко и сахар. Со временем такой способ прижился и даже дошел до наших дней.

В Индии масала считается чаем для бедных. Респектабельные индусы и более высокопоставленные слои населения напиток не пьют, его также не найти в дорогих ресторанах. Но несмотря на этот факт, чай очень полюбился европейским путешественникам, которые хоть раз пробовали его в Индии.

Состав

Набор специй для чая называют «карха». Каждый составляет его по-своему, тут нет четких правил. Чаще всего в нем оказывается кардамон и имбирь. Чуть реже гвоздика, бадьян, анис, черный перец, мускатный орех, розовые лепестки и лакрица.

Еще реже в кархе можно встретить ваниль, фенхель, шафран, кориандр и цедру лайма. Состав очень зависит от климатических зон и сезонности.

Практически всегда в Индии масалу готовят из молока буйволов. Оно намного жирнее коровьего, поэтому в нашей полосе местный вкус повторить будет практически невозможно.

Местные также используют сахар, чтобы обеспечить правильную экстракцию некоторых специй. Кроме того, он нейтрализует их жгучесть. Для масалы используют белый рафинированный тростниковый сахар.

Способ заваривания

На сегодняшний день нет четкого рецепта, которому можно следовать. Все заваривают чай по-своему, исходя из личных предпочтений.

Масалу часто заваривают, как обычный чай во френч-прессе или в заварочном чайнике. По пропорциям лучше использовать 5-7 г чая на 450-500 мл воды. Общее время заваривания не должно превышать 7-8 минут. Оптимальная температура воды - 97 градусов.

Приятного чаепития!

Только качественный чай с ярким вкусом Мы выбираем и оставляем только те сорта чая, которые прошли неоднократную дегустацию в Black or Green и действительно обладают ярким и насыщенным вкусовым профилем!
Безопасная покупка Если вам не понравился чай или вы остались недовольны его качеством - мы вернем вам стоимость за заказ или осуществим замену на другой сорт
Натуральный продукт Содержит большое количество антиоксидантов и полифенолов
Всегда поможем Не знаете, какой чай выбрать!? Мы научим вас разбираться во всём чайном многообразии и способах приготовления! А также с удовольствием проконсультируем по другим вопросам.
Удобная доставка Доставляем в более чем 300 городов России